Лю Ань Гуа Пянь (Тыквенные семечки из Лю Ань)
Это один из самых ярких китайских чаев! Имеет сладкий вкус и опьяняющий аромат. Это увидительное сочетание бодрости и нежности, сладости и терпкости, воды и солнца. На протяжении 20 века чай Лю Ань Гуа Пянь 8 раз удостаивался наград и первых мест на международных и китайских выставках чая и сегодня входит в список десяти знаменитых сортов Китая
Вкус, цвет, аромат:
Пряный аромат орхидей, сладкий, нектарный вкус и богатое послевкусие. Нежный, ароматный, легкий. Идеален для расслабления после обеда, для наслаждения текущим моментом. Это один из самых сладких зеленых чаев.
С чем сочетается: хорош к десертам и, как ни странно, к сырам и вяленому мясу.
Действие:
Чай обладает общеукрепляющим и оздоравливающим действием: содержит много антиоксидантов, регулирует обмен веществ, снижает уровень холестерина, расширяет сосуды, нормализует давление. Еще при династии Мин он рекомендовался для освежения в летний зной, утоления жажды и улучшения пищеварения.
История:
Чай имеет богатую историю и был известен при императорском дворе 1300 лет назад.
Он растет на склонах гор, на высоте около 500 метров и при температуре всего 14 градусов. Это облачные, туманные области, в которых не так много солнечного света. Все это позволяет получить чай высокого качества.
Как его делают?
Сбор происходит в ограниченном количестве. Это достаточно редкий сорт даже в его родной стране. Тем не менее, спрос на этот чай стабильно высок, что и сказывается на его цене.
Во время сбора листья срываются вместе с ветками. Уже в помещении обрываются три верхних листочка, каждый из которых идет на свой сорт от высшего до обычного. В отличие от других коллекционных китайских чаев, для производства Люаня не используются почки, только листья. В ходе обработки их скручивают так, чтобы верхняя сторона (повернутая к солнцу в процессе роста) была внутри.
После чередования температур они приобретают форму тыквенных семечек.
